DIVERXO ANUNCIA UNA IMPORTANTE SUBIDA DEL PRECIO DE SU MENú
En la página web del restaurante ya están actualizadas las nuevas tarifas del único tres estrellas Michelin de Madrid..
Si hace unos días Dabiz Muñoz anunciaba en sus redes que no trasladaba DiverXO a La Finca, ahora el chef madrileño ha decidido subir el precio de su menú degustación de 365 a 450 euros. El cambio será efectivo para quienes se sienten en su comedor capitalino a partir de septiembre, ya que las reservas se hacen a 90 días vistas. Los maridajes se mantienen en 300 y 600 euros por persona.
El mejor cocinero del mundo ya ha actualizado el precio en la página web del restaurante, el cuarto mejor del mundo, según The World's 50 Best Restaurants, y el único con tres estrellas Michelin de Madrid. En octubre de 2021, el menú valía 250 euros; meses después anunció que lo subía a 365 euros y ahora lo incrementa más de un 20% de nuevo, siendo el más caro de España con mucha diferencia. La propuesta de Disfrutar, en Barcelona, elegido hace unas semanas mejor restaurante del mundo, roza los 300 euros. Desde DiverXO no han querido hacer declaraciones sobre la decisión.
El cocinero anunció hace unos días en su perfil de Instagram, donde cuenta con 1,4 millones de seguidores, que daba marcha atrás y no trasladaría su comedor a Pozuelo: "Como sabéis, llevábamos mucho tiempo trabajando en el nuevo DiverXO con dosis ilimitadas de ilusión e invirtiendo enorme cantidad de esfuerzos y recursos. Hoy quería compartiros que tras meditarlo concienzudamente, he decidido no seguir adelante con el proyecto que habíamos anunciado, una decisión difícil pero necesaria".
En este sentido, nunca ha ocultado su ambición. "El nuevo DiverXO tiene que ser icónico, único, rompedor, onírico, transgresor y sin ataduras, libre creativamente y sin límites, y solo así puede existir". Y añadía: "Desde hoy, ya estamos trabajando en nuevas opciones que hagan realidad mi sueño y, aunque sé que es un sueño difícil, tengo la confianza de que lo conseguiremos. Ahora más que nunca, lo mejor está por llegar, ¡todavía no hemos mostrado nuestra mejor versión!!!!".
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